Skogsöron

Skogsöron

Skogsöron är rika på protein, fett, vitamin B1 och B2, kalcium, fosfor, järn och karoten. Detta har resulterat i att det också fått det prestigefulla smeknamnet ”kungen av svampar”. Skogsöron är kända för sitt användningsområde inom kinesisk medicin, men utöver det är det också en mycket god matsvamp som används inom kinesisk matlagning. Torkade skogsöron är hårda och spröda. Skall man tillaga skogsöron bör man blötlägga de i minst 4 timmar innan tillagning. Kan med fördel ätas råa eller i soppor, wok och sallad. Smaksättningen avgör smaken eftersom de är smaklösa men väldigt knapriga.

Ingredienser: 100% skogsöron