Vit kardemumma växer främst i Thailand, men förekommer även i vissa städer i Kina. Växten trivs i fuktiga och varma skogar. Vit kardemumma har en lite starkare smak än grön kardemumma som är aningen mildare. Därför passar vit kardemumma mycket bra vid kött- och fiskrätter. Man lägger i kardemumman under tillagningen för att ge rätten en aromatisk doft och smak.
Ingredienser: 100% vit kardemumma